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特征 // 英国最佳

经典的地区奶酪

出版商-英国美食大奖
由...出版

乔迪·P

2019年11月1日
4分钟阅读
博客图片-经典区域奶酪

1. Shepherdspurse Harrogate Blue,350g shepherdspurse.co.uk,7英镑

柔滑的蓝色,味道和外观一样好。它可以经受住酸辣酱的酸辣酱,并且足够柔软,可以在饼干上窒息。搭配发白的白葡萄酒。

2.康沃尔Yarg,£2.10 waitrose.com

带有新鲜柑橘和泥土蘑菇的香气,这种不寻常的奶酪一定会吸引您的客人谈论。像黑比诺这样的较淡红色与Cornish Yarg搭配得很好– Hush Heath是我们最喜欢的生产商之一。

3. Delamere Dairy Farmhouse Mild Goats’s Cheese,£2.70 ocado.com

这种山羊奶酪足够细腻,可以撒在沙拉上或撒在调味薄脆饼干上,真是一道令人愉悦的美食。为了减少酸度,果味十足的英国酒将是一个很好的选择。

4. Dewlay Red Leicester,每180克£1,可在Home Bargains商店购买

柔和而温和,带有可口的奶油,这种美味的奶酪可以与任何酸辣调味品或调味品搭配使用。您需要一个浓郁的红色才能真正使这种奶酪在您的味蕾上翩翩起舞。尝试果味浓郁,但又辛辣的伦敦克鲁悉尼街2015。

5.彼得斯院子脆酸面包,5.25英镑petersyard.com

完美地调味后,可以使用这些较脆的面包来包装和堆叠所需的奶酪组合。

6. Sharpham Washbourne,200克,6.18英镑thecheeseshed.com

一种奶油状和果味的母羊奶奶酪,带有令人愉悦的海绵质地。沃斯堡(Washbourne)的丰富复杂性使其更适合使用沙普姆(Sharpham)黑比诺葡萄酒。

7.莫恩露洗奶酪奶酪(250g)£8.75£thecheeseshed.com

凭借其柔软,富有弹性的质地和果味,这款诱人的奶酪将成为任何餐盘的绝佳添加。一枝清脆的英国玫瑰会成为这种百搭品种的绝佳搭档。

8.韦斯特科姆农场切达干酪,3.68英镑waitrose.com

没有阵容中的经典切达干酪,奶酪板是不完整的。这种坚果味的奶油奶酪就是一个很好的例子–与强烈的红色搭配,例如Renegade London Wine Syrah 2017。

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