经典的地区奶酪

1. Shepherdspurse Harrogate Blue，350g shepherdspurse.co.uk，7英镑

柔滑的蓝色，味道和外观一样好。它可以经受住酸辣酱的酸辣酱，并且足够柔软，可以在饼干上窒息。搭配发白的白葡萄酒。

2.康沃尔Yarg，£2.10 waitrose.com

带有新鲜柑橘和泥土蘑菇的香气，这种不寻常的奶酪一定会吸引您的客人谈论。像黑比诺这样的较淡红色与Cornish Yarg搭配得很好– Hush Heath是我们最喜欢的生产商之一。

3. Delamere Dairy Farmhouse Mild Goats’s Cheese，£2.70 ocado.com

这种山羊奶酪足够细腻，可以撒在沙拉上或撒在调味薄脆饼干上，真是一道令人愉悦的美食。为了减少酸度，果味十足的英国酒将是一个很好的选择。

4. Dewlay Red Leicester，每180克£1，可在Home Bargains商店购买

柔和而温和，带有可口的奶油，这种美味的奶酪可以与任何酸辣调味品或调味品搭配使用。您需要一个浓郁的红色才能真正使这种奶酪在您的味蕾上翩翩起舞。尝试果味浓郁，但又辛辣的伦敦克鲁悉尼街2015。

5.彼得斯院子脆酸面包，5.25英镑petersyard.com

完美地调味后，可以使用这些较脆的面包来包装和堆叠所需的奶酪组合。

6. Sharpham Washbourne，200克，6.18英镑thecheeseshed.com

一种奶油状和果味的母羊奶奶酪，带有令人愉悦的海绵质地。沃斯堡（Washbourne）的丰富复杂性使其更适合使用沙普姆（Sharpham）黑比诺葡萄酒。

7.莫恩露洗奶酪奶酪（250g）£8.75£thecheeseshed.com

凭借其柔软，富有弹性的质地和果味，这款诱人的奶酪将成为任何餐盘的绝佳添加。一枝清脆的英国玫瑰会成为这种百搭品种的绝佳搭档。

8.韦斯特科姆农场切达干酪，3.68英镑waitrose.com

没有阵容中的经典切达干酪，奶酪板是不完整的。这种坚果味的奶油奶酪就是一个很好的例子–与强烈的红色搭配，例如Renegade London Wine Syrah 2017。