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埃德·金伯’很棒的单锡烤

出版商-英国美食大奖
由...出版

娜塔莎

2020年7月7日
4分钟阅读
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烤过的首位获奖者Edd Kimber分享了他的一些特别的托盘烤菜的食谱,从草莓奶油奶油烤饼到巨型柚子酥皮派

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草莓&凝块奶油平板烤饼

Edd说:“英国人无法就如何正确发音scone这个字眼,甚至是果酱还是奶油都不能先问一遍,所以这种平板式scone会成为某些人的牺牲品,但我喜欢它,因为它变得很精致下午茶成为一种完美的甜点。”

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葡萄柚蛋白甜饼

Edd说:“经典的柑橘t馅料可以用几种不同的方法制成。您可以制作在烤箱中烘烤的蛋ust,炉灶凝乳或富含黄油的柑橘奶油。虽然我喜欢这些方法中的每一种,但越来越多的我想要一些简单的方法。此食谱使用更简单的糕点奶油方法。葡萄柚奶油冻是在炉灶上制作的,使用玉米粉使奶油冻变稠,从而使馅料更加安全。”

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Peppermint 巧克力Slices

巧克力和薄荷的结合是天堂般的配方。从技术上讲,这是一个冰箱蛋糕,即使要准备几个不同的元素,也非常容易制作

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巧克力&小豆蔻胡萝卜蛋糕配棕色黄油奶油奶酪糖霜

埃德·金伯(Edd Kimber)对胡萝卜蛋糕的诠释含蓄地笼罩着斯堪迪(Scandi)的香料和您有史以来最好的棕色黄油芝士乳酪糖霜,品尝时像烤焦糖一样。

食谱取自 一罐烤 by 埃德·金伯 (Kyle Books, £17.99). Photography by 埃德·金伯

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