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格雷斯·邓特(Grace Dent):“圣诞大餐最好的部分是当每个人’s gone to bed”

出版商-英国美食大奖
由...出版

娜塔莎

2020年11月16日
13分钟阅读
博客图片-Grace Dent:“圣诞大餐最好的部分是当每个人’s gone to bed”

优质街,肾上腺素和糖过多;格蕾丝·邓特(Grace Dent)告诉安娜·布莱维特(Anna Blewett)圣诞节的真正完成

``如果您对今年圣诞节的物流管理感到不安-如何与家人一起执行的强制性节日仪式与全球大流行的必要预防措施相结合-您并不孤单。对于Grace Dent,新闻记者,讽刺餐厅的评论家以及一部精彩的新回忆录的作者而言,斗争是真实的。 “在圣诞节和食物方面,准备和准备工作是英国经历的基本部分,”她在希腊阳光普照的阳台上向我讲道,只要工作承诺允许,她就会把事情弄糟。

“这是我们现在所处位置的最可悲的事情;所有的东西都会被带走。我们总是在举行圣诞大餐,但这并不是坐在餐桌旁。大约要提前七个星期,当你给sister子打电话时说:“今年我们必须要火鸡吗?”然后战斗就开始了。”

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格蕾丝(Grace)在她的新书《饥饿》(Hungry(£16.99,Mudlark)中)重温了一生的饮食经历,加深了她对喂食和被喂食的淡淡态度。她说:“我们实际上并没有意识到所有这些秘密仪式。” “(过去)我在圣诞节时投入了大量金钱,并在The Connaught等地吃饭。虽然它既可爱又特权,但我从来没有像我自己做时那样高兴。圣诞节必须小而土生土长,有点废话。焦虑不安,是想让六个锅在炉子上变热的肾上腺素。试图在平安夜的下午4点找到面包酱,尽管没人喜欢面包酱。多年以来,我父亲一直在房子里为一只火鸡解冻,试图找到一个放置它的地方,让猫不会睡在上面。圣诞节快要结束了。”

如果您从未尝试过修理由胶辊制成的知更鸟,或使用杏仁蛋白糖来弥补这种倾斜
在水果蛋糕上,您可能很难同意。对于我们其他人来说,格雷斯的经历都太熟悉了。 “我的母亲沉迷于WHOOPS!阿斯达的贴纸枪,”她笑着说。 “自从1987年以来,她就迷上了它,因为她可以获得这些惊人的便宜货,而且在圣诞节期间,她的确能咬牙切齿。”她在坎布里亚口音上格外刺耳。 “‘我们必须在平安夜去’。”丹特对母亲对荧光灯过道的崇高敬意增加了。 “就像这是我们的教堂,这是我们的诞生!她现在80岁左右,仍然想去。 ‘妈妈,我们很小。我们不需要减少四米的stollen!’”

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我们可以笑,但是要用必要的奢侈品塞满房子,今年所有的赌注都没有了。真正的短缺加剧了我们的储存和准备工作本能,并且更加清楚地了解了超市的“及时生产”食物链将如何影响我们的马铃薯采购能力,更不用说Heston Blumenthal想到的一切了。幸运的是,Grace的需求更加简单。 “每年在我家中我们都会买一罐优质街,因为我们小时候总是有它,对吧?然后,我们–我,我的母亲和兄弟–围坐在一起,首先我们从锡罐变小这一事实中解脱出来,然后我们从那些拿走了所有绿色三角形的人那里渣下来,然后讲述我兄弟闯入锡罐那年的故事在圣诞节之前。那是在1978年发生的;从那以后,我们每年都讲这个故事。”

霜冻的三角形只是登特家族神话中笼罩着圣诞节的礼物之一。雀巢现在在规则上随意而随意地游玩,这使格蕾丝感到奇怪,这使得它们一年四季都可以出售。实际上,像我们许多人一样,她发现圣诞节苦乐参半。她的书记录了父亲因痴呆症而失去的缓慢情况,以及家庭的挣扎。对她来说,对我们大多数人来说,圣诞节意味着怀旧和decade废与家庭动态的变化和残酷的时光一起鞭打。她说:“这就是圣诞节可能如此辛辣的原因。”

“首先,您还是个孩子,是一个讨厌的事情,徘徊在人们的膝盖上,要求做一份工作。然后,如果您被要求摆桌子,那么您就很容易受到帮助,并且很生气。然后,您要回家并提供一些帮助,但您的妈妈和爸爸仍然负责。然后是你。突然每个人都登台了–您的父母再也做不到。他们等不及早上6点了&S停车场提供豪华凉拌卷心菜,对您的家人来说意味着圣诞节。在您不知不觉中,就是您到处奔波,让每个人都喝杯茶。”

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如果您(亲爱的读者)现在被任命为厨师,那么您将来可能会有艰巨的嫁接工作。但正是这种尝试使圣诞节前后的日子变得如此特别。一样多
我们鼓励我们在旅途中不加选择地将几枚栗子扔在豆芽中,随身带一瓶泡泡糖,我们都知道凌晨4点出汗是关于冰箱容量的事。那和不健康的零食数量,您不会想在一年中的其他364天食用如此数量的零食。奶油雪利酒。琐事。全糖可乐。

格蕾丝(Grace)对今年主持的人的建议是:“如果房子里有很多可以观览的甜蜜事物,就像圣诞节一样。” “通过购买一些非常好的杏仁蛋糕和优质的圣诞蛋糕,您可以走很长一段路。对我的家人来说,高兴的是三种或四种布丁,所以这就是我要去的地方。在当今时代,当人们试图不吃糖时,会让每个人都感到圣诞节。必须太多了。”

她还建议不要让别人的有趣想法改变您的特殊日子。她说:“尽管没有比克拉里奇(Claridge's)的圣诞节颂歌服务更可爱的东西了,”她说,“在他们的设计师树下喝香槟……对我来说,这很高兴在11月12日进行。在圣诞节期间,我喜欢穿着便宜的统身睡衣,作为我11岁侄女的圣诞老人小队的一部分。您已经购买了食物,然后又购买了更多食物,然后将其塞满了房子。您无法打开冰箱-就像叠叠乐!一切都崩溃了。”

当完成新芽的交接,菜品的加热和剩菜的整理时,剩下的日子就全在您了。格蕾丝说:“圣诞大餐最好的部分是当每个人都上床睡觉时,您要倒入一大口波特酒,然后在微波炉中用大块的Paxo馅料加热一些烤土豆。” “也许可以从末端得到一块圣诞蛋糕,上面再加上一点杏仁糖。您认为“我已经完成了–我做到了”。除非您是节礼日自助餐有40人以上的狂人之一。在这种情况下,我无能为力。”

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