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吉林省快三的图像 - 乳脂状的白葡萄酒和大蒜调味汁中的贻贝

贻贝在奶油白葡萄酒和大蒜酱

吉林省快三的图像 - 乳脂状的白葡萄酒和大蒜调味汁中的贻贝
  • 时间 准备 5 minutes
  • 厨师时间 15 minutes
  • 服务 供应 4

一个美味的贻贝菜,阳光灿烂的日子,来自海鲜小屋的厨房

来自海鲜棚屋的吉林省快三:来自乌里拉浦的食物和故事由Kirsty Scobie&Fenella Renwick(厨房出版社,20英镑)
  • 50克黄油
  • 1个白洋葱,切片
  • 2个大蒜丁香,切碎
  • 1/2蔬菜股票立方体
  • 1/2柠檬汁
  • 2kg贻贝,清洁
  • 300毫升白葡萄酒
  • 200ml双霜
  • 小少数卷曲欧芹,切碎
  • 大量的黑胡椒

将一个大的平底锅放在中热量,加入黄油,洋葱和大蒜。大约十分钟吧,直到一切都很可爱柔软。在蔬菜股票立方体崩溃并加入柠檬汁。

增加热量,扔进贻贝和葡萄酒并将盖子放在锅上。葡萄酒将蒸汽并开始烹饪贻贝。

一旦贻贝几乎都是开放的(大约两三分钟)将温度降至低温并添加双霜,欧芹和黑胡椒。

慢慢地抬起温度,直到酱汁开始泡沫 - 加入奶油时要小心,因为它太热了,它可以分裂。

一旦贻贝全部开放,他们就准备就绪 - 不要将它们放在热量上,因为它们会过火并覆盖橡胶。丢弃任何顽固地拒绝打开的人。

用楔形的柠檬和大量的背包(而不是忘记更多的黄油)。

原料

  • 50克黄油
  • 1个白洋葱,切片
  • 2个大蒜丁香,切碎
  • 1/2蔬菜股票立方体
  • 1/2柠檬汁
  • 2kg贻贝,清洁
  • 300毫升白葡萄酒
  • 200ml双霜
  • 小少数卷曲欧芹,切碎
  • 大量的黑胡椒

方法

将一个大的平底锅放在中热量,加入黄油,洋葱和大蒜。大约十分钟吧,直到一切都很可爱柔软。在蔬菜股票立方体崩溃并加入柠檬汁。

增加热量,扔进贻贝和葡萄酒并将盖子放在锅上。葡萄酒将蒸汽并开始烹饪贻贝。

一旦贻贝几乎都是开放的(大约两三分钟)将温度降至低温并添加双霜,欧芹和黑胡椒。

慢慢地抬起温度,直到酱汁开始泡沫 - 加入奶油时要小心,因为它太热了,它可以分裂。

一旦贻贝全部开放,他们就准备就绪 - 不要将它们放在热量上,因为它们会过火并覆盖橡胶。丢弃任何顽固地拒绝打开的人。

用楔形的柠檬和大量的背包(而不是忘记更多的黄油)。

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